●鬲　れき

アジア　中華人民共和国　AD　

　中国における中空の袋状三足をもつ煮沸器。三足に水を入れ，その上に「甑（そう）」（こしき）をのせて火にかけ，水を煮沸して穀物を蒸すのに用いる。鬲と甑が結合して一体となったのが，ゲン※注1※である。新石器時代の黄河中流域において，仰韶（ヤンシャオ）文化をついだ廟底溝2期文化には，鬲が現れ，次の河南竜山文化には，鬲が多くなり，甑やゲン※注1※も現れる。陝西竜山文化には，鬲が土器で最も多く，甑もある。典型竜山文化にはゲン※注1※がある。殷代から西周にかけて，鬲が普及し，土器を模した青銅製の鬲は重要な祭器となる。怪奇な獣面文などを施した造形のたくみな鬲は，みごとな芸術作品である。殷代以降，鬲の器形はさまざまに変化し，漢代には衰退した。中国，朝鮮，日本で，穀物を蒸して食べる調理法は，東アジアに特徴的なものである。

〔参考文献〕文物編集委員会編『中国考古学三十年』1981，平凡社