●備中鍬　びっちゅうぐわ

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　金鍬の一種で，形状の差により備中鍬・熊手鍬・三能などと呼ばれる。この鍬は，江戸時代以前から西南日本で使用されていたが，近世に入り急速に普及した。金鍬で，刃先が分かれており，田畑の荒起しや開墾用の基本農具となった。一般に耕作具として犂と鍬とがあるが，犂は近畿や北陸で使用され，かつ牛馬の使用をともなうため，牛馬をもてぬ小農にとれば，鍬が耕作具の中心であった。しかし，備中鍬の使用以前，鍬の中心は，刃先を据える木の風呂とよばれる床のある形式をもつ平鍬（風呂鍬）であった。この鍬は，すべて鉄製であるため，田畑の荒起しや開墾に必ずしも向かず，かつ深耕もできなかった。備中鍬の使用により，開墾が可能となり，小農の開墾が進むとともに，深耕ができることによって農業生産力もましていった。なお，旧来の平鍬（風呂鍬）は，畑の畝立や土よせ用になっていった。