●パンの木　パンのき

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　ハワイ・タヒチ・サモア語は Ulu，トンガ・マルケサス語は Mei，ポナペ・トラック語は Mai。インド・マレー原産で果実を食用とする。古くは種子を食用にしていたが，太平洋諸島で種なし変種を育成し，人間の頭大の果実を得ている。さし木後5〜7年で結実を開始，50〜60年間にわたり，毎年75〜150個の実をつける。実は17％の澱粉のほか，ビタミンA・B・C を含む。ポリネシア諸島における収穫期は主として11〜4月の雨期であるが，乾期にも少しずつ結実する。料理法は，直火で燃くか地炉で蒸し焼きにした後，皮をむき，適宜切り分けるか石杵で搗いて餅状にする。色は淡黄色，風味は甘薯と栗の中間で，甘味は弱い。また収穫期にこの実を発酵させて貯蔵する（→ポポイ）ことも，マルケサスをはじめポリネシア・ミクロネシアのある島々で行われている。この木の内皮は樹皮布タパをつくるのに用いられる。