●熨斗・水引　のし・みずひき

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　熨斗はのしあわびの略で，方形の色紙にひだをつくって細長くたたんだのし包みに，のしあわびをはさんで進物につけるものをさす。のしあわびは，あわびの肉を薄くはいでのばし，よくさらして干したもので，“のし”の名はこれによるともいわれる。もともと汚れをはらう清浄なものとして神撰・儀式用食品につけられたが，そののち，進物に添えて祝意を表わすようになった。水引は，進物に用いる紙糸のことで，細いこよりに水のりをつけて干し固めたものをさす。進物の包装用・結髪・装飾などに用いられる。吉事用には半白半紅，半金半銀，仏事用には半白半黒のものを用いる。結び方も用途によって相違し，婚礼・全快祝いなどのものは端をピンとはね，吉事には返し結びにしたりあわび結びにする。近年，オートメーション化の波により，熨斗と水引を印刷した進物用の包み紙が盛んに使われている。