●日本橋魚市場　にほんばしうおいちば

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　江戸は目本橋小田原町に設けられた魚市場。1616年（元和2）魚商助五郎が本小田原で魚商を営むうち，鮮魚の需要が年々高まってゆくのを見て，漁師と契約して幕府や武家に売り捌いたのが発端で，彼は「御菜七ケ浦」をはじめとする関東から東海地方の漁場の仕入・販売権を獲得し，ここに魚会所が設けられ，幕府献上魚の上納も請負った。また江戸の拡大に伴って，江戸周辺の漁獲物のうち，鮪や鰯などを除いて高級魚は「公儀御用」の名目で日本橋魚市場に集荷され，銚子からも水運と馬背輸送によって送られている。

　1674年（延宝2），武蔵・相模13カ村の者が日本橋魚市場の市場独占に対抗して，本材木町に「新肴場」を開き，ここに出荷する漁村は31カ所に及びのちには幕府献上魚を小田原町と折半するに至った。

　日本橋魚市場は，1922年（大正12）の関東大震災の後，築地に移転して，現在に至っている。