陶器 とうき
陶磁器とも呼ばれ，また陶器・磁器と分けて呼ぶ場合もある。一般に“やきもの”といい，つちを練って焼いたものの総称として用いられる。つちとは主に粘土類・珪石（けいせき）類・長石類などをさす。
【原料】粘土は珪酸やアルミナを含む岩石が風化した微細な粒子で，水を加えて練ると可塑性をもち成形しやすくなる。これを焼くと収縮して堅い素地になる。珪石は珪酸の結晶体からなるもので，つちに含まれる珪酸の割合によって素地の性質が変化するので，粘土に適宜これを加え変化をつける。これを焼くとつちのなかの塩基成分と反応してガラス化するため，陶器の収水を防ぐ役割をする。長石類は両者の中間的役割をもち，珪酸塩を主成分とする。つちに加えるほか，釉（うわぐすり）としても用いられる。これらの原料を単独または混ぜ合わせて焼いたものを総称して陶器（広義）または陶磁器という。日本に産するつちで陶器に適しているものは，愛知県瀬戸付近から岐阜県の多治見にかけての山陵で採取されるものである。木節とか蛙目などと呼ばれる陶土がそうで，また磁器に適した磁土は天草のものが有名で，これは石英粗面岩が温泉の熱でくさって可塑性のあるつちに変化したものである。しかし瀬戸地方などでは陶土に珪酸類を加えることで，人為的に磁土をつくっている。
【分類】一般には焼成温度によって土器・陶器（狭義）・磁器に三分するが，必ずしも明確ではないので，素地の吸水性の違いで二分し，さらにそれぞれを二分して土器・陶器・セッキ※注1※・磁器に分ける四分法がとられている。また用途による分類では，食器・装飾・建築・衛生・理化学用具などがある。生産地名によってその通称とすることも多い。
【土器】四分法のうちもっとも吸水性の高いものをいう。同じく吸水性のある陶器とは，焼成温度・施釉の有無，素地の色などによって区分する。すなわち土器の焼成温度は陶器より低く約500〜1,000度であり，無釉（むゆう）で，不純物が多い粘土を用いるためその素地は有色となる。遊放民族の一部に土器をもたない種族もあるが，太古よりおおむね世界中で土器がつくられてきたのは，つちをとくに選ばず，低温で焼いても実用可能な堅さに焼き締まるからである。これは不純物，とくにアルカリ成分の効果によるものである。またつちの成分，成形・焼成方法などは，地域によってまちまちなため各地の特性を示す変化に富んだ土器が多い。現代でもかわらやれんがはこの範ちゅうに入る。土器がもともとは用器としてつくり出されたことに間違いはないが，実用以外に，美的な加飾も早くから行われていた。有機物製品の風化・腐敗，金属器の酸化・腐触に対し，土器は破損のほかは永く保存が可能なため，原始の芸術を伝える恰好の媒体になっている。その加飾は彫塑的なものと絵画（色彩）的なものに大別されるが，前者の代表例としては縄文土器をあげることができる。押型・陰陽刻・貼付といった器体への加飾のほか，動物・家型などの象型土器もこのなかに入れられる。絵画的なものとしては，つちを着色し，1色または2色の素地をつくる方法と，素地に文様を描く方法とがある。灰陶・黒陶・紅陶などが前者，彩文土器は後者になる。
【陶器】粘土類からつくられ，土器同様吸水性があるが，釉をかけることで防水している。焼成温度は約1,000〜1,300度で，素地は有色の粗陶器と白色の精陶器がある。ゆうがわらや陶管は粗陶器，衛生陶器は精陶器である。食器も精陶器が多いが，民芸調で有色素地を使ったりする。さらに800度前後の温度で焼き上げられる軟質陶器から，1,300度程度の硬質陶器まで細分することもできるが，そのあいだの画然とした基準はない。日本の楽焼，ヨーロッパのファイアンス・マジョリカなどは軟質陶器の例である。ファイアンスはヨーロッパにおいて軟質陶器一般をさすが，もともとはエジプト・メソポタミアで前3,000年ごろにつくられていた珪石質の器物で，素地は焼締によるものではなく，セメントのように固化しており，これに施釉をほどこして焼き上げたものである。マジョリカは，11世紀ごろ，イスラム陶器がマジョリカ島を中継してヨーロッパに流入したためにおこった呼称で，現在ではファイアンスと混用される。軟質・硬質を問わず強度は磁器よりも小さいので，薄いものをつくることはできない。しかし焼成温度が低いので，着色の応用範囲は広く，工芸品にも多く用いられている。
【セッキ※注1※】吸水性のない緻密な素地だが，有色で透明感がなく，外見上は陶器と区別するのが難しい。しかし叩くと金属性の清んだ音がし，性質は磁器に近い。精選されたつちを1,100〜1,300度で焼成した，上質のやきものである。日本の朱泥などはこれに属する。食器・工芸品のほか，理化学器具などに利用される。
【磁器】吸水性がなく，透光性のある白い素地をもつ。焼成温度は1,300〜1,450度で，さらに1,300度前後の低火度磁器と1,450度前後の高火度磁器に分ける。前者は一般磁器製品，後者は高級品や理化学用器具として用いられる。磁器は中国では紀元前から発達していたが，ヨーロッパでは知られず輸入品から刺激をうけて擬似磁器が考案されたのは，ようやく16世紀に入ってからのことである。これはつちにアルカリ分を混ぜて焼成温度を1,200度前後に下げたもので，軟質磁器と呼ばれる。水晶の粉を混ぜて，素地の組成なかにガラス質をつくり透明感を出したメディチ磁器，長石分の多いつちに骨灰をまぜたボーン＝チャイナなどがある。ボーン＝チャイナは外観が美しいうえ，焼成中の破損が少ないので量産に際して効率的である。低温で焼くため強度が小さく実用にはむかないが，彩色には適しているので，装飾品・美術工芸品に多用される。
【焼成】つちは焼くと縮むので，焼き方によっては割れてしまう。形成したらまず天日などでゆっくり乾燥させなければならない。土器や安直な陶器は乾燥した素地に加飾して一気に焼くが，そのほかの場合は，何段階かにも分けて焼成される。すなわちまず“素焼”“締焼”によって加飾などに適した硬度をつくり，下絵描きや施釉を行う。次に“釉焼”で釉薬を溶かして素地になじませ，さらに“本焼”する。上絵を描くときは，さらに“上絵焼”を行う。用いられる窯も多様である。最も原始的なのは平地焼といって，薪の上に素地をのせ，さらに柴などをかぶせて土器を焼いた方法であるが，平地や斜面に穴を掘って焼くようになって窯が発達した。形式から単独窯・半連続窯（登窯）・連続窯（トンネル窯）に分類される。火炎の通過からは直炎式（昇炎式）・倒炎式・横炎式などに分けられる。また炎の種類には還元炎と酸化炎の2種があり，これが発色を左右する。焼成の各段階に対応する分類もあり，とくに釉焼には炎が入らないマツフル窯を用いる。窯内を目的にあった状態に保つのには熟練を要し，製陶の工程のなかで，焼成が最も難しいとされている。
【釉】素地の表面に薄いガラス層をつくるもので，基本的な加飾法といえる。カオリン・長石・石灰・石灰石などを，焼成温度や素地の膨張・縮小の程度に合わせて調合する。膨張率が合わないと焼成中にひび割れがおこるが，これを装飾として利用したものに，相馬焼，薩摩焼などがある。釉の軟化点は素地のこれより少し低いのが望ましいとされている。温度が合わず平滑に焼き上がらなかったものを，鮫肌焼・柚子焼などと珍重することもある。透明度によって，透明釉・色釉・乳白釉・結晶釉・つや消し釉などに分けられ，組成分からは，アルカリ釉・鉛釉・石灰釉・ガラス釉などに分ける。色相では，青磁釉・瑠璃（るり）釉・天目釉などに分類する。素焼した素地に液状または粉末の釉薬をつけて焼くのが普通であるが，最も簡単には，窯内に食塩を投入し，その揮発成分が素地と反応してガラス層をつくるといった方法もあり，これを食塩釉という。また自然釉といって，窯内の灰が素地について釉薬の働きをすることもある。
【加飾】土器の項でも述べたとおり，やきものの加飾には形によるものと色によるものの二とおりがある。ここでは主に色について述べる。“色素地”はつちに着色したもので，単色でも用いるが，2色を組み合わせても効果的である。2色を練って墨流し風にしたり，交互に重ねて縞をつくるほか，1色の素地を彫ってほかの色を嵌入する方法もある。“色釉”は釉薬に着色するものである。“下絵”は素焼素地に顔料で着彩し，釉をかけて発色させる。陶器の場合色数は比較的多いが，磁器では限定され，鉄絵や染め付けがこれにあたる。“上絵”は釉の上に顔料を低温で焼きつけるため，ほとんどすべての色を駆使することができる。
【産業】自給自足の土器は世界の至る所でつくられたが，陶器・磁器とすすむにつれてつちを選ぶようになり，生産地も限定されてきた。粘土などは値のわりに重いため輸送に不向きであるから，やきもの産地はおおむね陶土の出る所に限定されている。四大文明の地にはそれぞれ窯業が行われ，とくにメソポタミア・エジプトが先行した。しかしその後中でもめざましい発展をみせたのは中国であり，とくに磁器に関しては専売のおもむきがあった。官営の窯も早くからあり，名窯をいくつも数えている。東アジア・東南アジアも中国の影響下にあったが，まず発達したのは朝鮮半島で，さらにその技術者を吸収して日本の生産が伸びた。ヨーロッパは長くイスラム圏の影響化で軟質陶器をつくっていたが，大航海時代以後，直接東洋の磁器を輸入，その刺激により産業として活発化した。そして機械制工業を推し進めたのはヨーロッパであった。17・18世紀ごろからは，ヨーロッパおよび日本の伸びが著しく，中国製品は19世紀に入って頽廃のきざしをみせる。世界戦争の盛衰を経て，現代の主たる生産国は日本・アメリカ・西ドイツ・イギリス・フランス・イタリア・チェコスロバキア・中国などである。このうち輸出額が多いのは日本・イギリス・西ドイツで，アメリカは陶土に恵まれないため，輸入側にまわっている。しかし輸入側の諸国でも自給率は上がっており，また需要自体に上限があるので，輸出産業としてはもはや伸び悩みの段階で高級化・装飾化がすすんでいる。
【原始時代】土器は定着農耕文化に伴って発生したといってよい。移動する生活においては，皮袋などの方が軽便な容器として活用されたであろう。現在最古の土器とされているのは，トルコのアナトリア平原，チャタル＝ヒュユク遺跡のもので，紀元前9000年以前といわれる。前6500年ごろには焼成温度の高い良質の土器も現れ，続いて塗色をほどこしたものもつくられている。日本の縄文土器も古く，神奈川県夏島貝塚では，前7000年程度と推定されるものが発掘される。四大文明はいずれも土器を伴い，メソポタミアでは前6000年ごろの土器が知られる。
【先史時代】世界諸地域の土器の発達は，時間差があるものの，どこもよく似た展開をみせる。すなわち，刻文土器・圧痕文土器が最も早く，彩文土器がこれに続く。彩文では幾何学文が先行し，動・植物，人物文はその後になる。彩文の発展として，器全体を単色に塗りつぶして磨いた黒色・赤色の研磨土器もみうけられる。次につちそのものの発色による単色土器が出現する。各地域の影響関係は絶対的なものではないが，この段階で主導権をもっているのは西アジア，とくにメソポタミアとイランである。四大文明について概観すると，刻文・圧痕文土器はエジプトで前5000〜前4000年代，メソポタミアでは前6000年ごろ，インダス・中国は前2500年仰韶文化のごろに相当する。幾何学文はメソポタミアで前4000年代，動・植物，人物文が前4000年ごろで，黒色・赤色の研磨土器がこれに続く。エジプトではいずれも前3000年初期王朝代，中国では刻文・圧痕文土器と同時期である。中国で発掘された幾何学文土器のデザインが西アジアのものに酷似しているのが注目される。メソポタミアやエジプトで器形が複雑になり，口・手・足などが発達するのもこの時期である。単色土器はメソポタミアにシュメールが興って現れた。つまり前3000年ごろである。中国では竜山時代，前1900年ごろにあたる。
【古代】ろくろの使用が確認されるのは，メソポタミアで前3000年ころ，エジプトで前2000年代の古王朝時代である。中国では竜山期の黒陶にろくろを使っている。釉で最も古いのはエジプトのファイアンスで，前3000年代初期王朝に属す。しかし一般化するのは前2000年前後の中王朝時代である。メソポタミアでは前1500年ごろの施釉彩絵陶器が発掘された。すでに相当発達して，鉛釉や色釉についての詳細な文書も残っている。中国では殷代，前1500年以降に，自然釉が発見され，これを応用して灰釉陶をつくっている。鉛釉は前7・8世紀に現れる。新王朝下，前1500年以降のエジプトでは色彩が豊かになり，形も華麗になる。器のほかに小彫像などもつくられる。これに対して同時代のメソポタミアで特徴的なのは浮彫に釉をかけたレンガによる壁面装飾である。
【中国】先史時代には西アジアの影響下にあった中国も，殷代以降独自の発達をとげる。竜山時代の単色土器・紅陶・黒陶もすでに高火度で焼締められており，良い窯のあったことが知られるが，殷に入るとさらにすすんで灰陶・硬陶・白陶が現れる。釉は灰釉が早く，鉛釉は西周末から戦国ごろになる。しかし磁器へと展開するのは灰釉の系列である。前3世紀，漢代に入ると，まず緑と褐色の2種を併用した鉛釉陶が流行する。実用品より明器（墳墓のなかに埋めた副葬品）が多かったようである。鉛釉陶の盛況に触発されて，灰釉も改良が重ねられ，後2・3世紀，後漢末から三国時代にかけて急成長をみせる。一種の原始的な青磁の域に達しており，おもに浙江省でつくられたので古越磁と呼ばれる。これも最初は明器が多く，銅器を模した堅いデザインであったが，しだいにやきものらしいフォルムに移行した。5世紀南北朝時代には，青磁の生産は華南一帯から華北へも広がっている。鉛釉陶は一時押されぎみになるが，6世紀に無色透明化に成功し，有色素地を白土でコーティングした上に施釉した陶器がつくられる。灰釉も透明のものができて白磁が現れた。隋代には緑・褐釉が再び流行するが，7世紀，唐に入ると，また磁器の時代になる。加飾のほとんどない，ゆったりと丸みを帯びた作風で，白磁・青磁・黒釉磁などが各地でつくられた。これらの磁器は遠く西アジアやエジプトにも輸出されており，各地で陶片が出土している。しかし貴族の厚葬に明器として用いられたのは鉛釉陶で，唐三彩として知られるのもこの一種である。押型文や貼付文で加飾した器や象形器（馬，ラクダ，人物など）に緑・褐・白・藍などの釉をまだらにかけた華やかなものだが，則天武后のころ，700年前後におこって755〜763年の安史の乱で衰微してしまった。10世紀におこった宋王朝は中国美術史中の画期といわれ，とくに徽宗皇帝の時代が頂点とされているが，宗磁と総称される限り，磁器もその例外ではない。原料は精選されていて器形には緊張感があり，薄手で鋭く格調高い作風である。また能率的・効率的な大量生産方法が考案されたのもこの時代である。焼成に石炭が用いられたのはその好例である。磁器では素地に薄肉の浮彫をほどこして単色の釉をかけたものが多い。鉛釉陶系の展開もめざましい。まず白磁をみると，北宋の定窯が中心となる。蓮華刻文や細かな型押文，象牙色の精巧な作品で，白定と呼ばれる。定窯ではほかに黒定・紅定・紫定や，『金花の定碗』と賞された金彩の磁器もつくったが，金の侵入で北宋が滅ぶと同時にすたれてしまった。南部には影青と呼ばれる白磁があった。陰刻文にたまった釉が青味をおびていることからこの影青の名がついた。代表窯は景徳鎮である。青磁はたんに青色だけではなく，その色のバリエーションも豊富である。陝西省の耀州窯中心のものはオリーブ色，南方の竜泉窯では明るい青緑で，しかも釉が厚い。日本で砧青磁と呼ぶものはこれである。南宋の官窯では，さらに明るい青緑の釉を，さらに厚くかけた優品がつくられたが，ほとんど残っていない。陶器には白化粧地に緑・褐釉をかけたものや，宋三彩，彩文の宗赤絵などがあるが，注目されるのは黒白の意匠と黒釉の天目である。黒白文は，白化粧地と鉄絵具のコントラストを生かしたもので，筆描とかき落しがある。天目は黒釉上にさまざまの斑を発色させて各窯の個性がある。銅をつくって紅紫の斑をつくったものなどは，宋代ではまれにみるはなやかさである。日本で曜変天目と通称されているものもこの中に入り，華南福建の建盞窯でつくられた茶碗などがそうである。ほかにも活発な窯が多くあり，まさに百花繚乱のおもむきがあったが，金・南宋並立期を過ぎ，13世紀の元に至ると，多くの窯がすたれ，景徳鎮ただ一つだけが，現代にまで中国を代表する名窯として残った。景徳鎮には六朝時代から窯があったようで，初めは昌南窯と呼ばれていたが，宋の景徳年間に鎮（町）がつくられてこの名ができた。良質のつちに恵まれ，また南宋以来は政治中枢に近いという利があった。しかし景徳鎮でも，宋と元では時代を画す変化がみられる。宋までの陶磁は素地の質を改良し，器形の正しさを重んじ，加飾はほとんど釉色にのみ頼っていた。その頂点として宋磁があるといえる。しかし元以降，器を一種の面画とみて絵画的な加飾が行われるようになる。すでに宋にもかき落し文や赤絵がみられるが，これら絵画的要素は多く西方から伝わったもので，元・明・清の陶磁のあり方を方向づけるものであった。たとえばその一つに元の青花と呼ばれるものがあり，これは白磁にコバルト顔料の鮮かな青で下絵が施されている。宋の影青にみられる淡い陰影よりは，黒白文陶器の鮮烈さに近い気分をもっており，しかも黒から青への変化で華やかさを得ている。しかもその筆致は力強い。コバルト顔料はイスラムからの輸入で，技法にもイスラムの影響が指摘されている。モンゴル族の支配下という時代相の一つの表れともいえよう。宋代から続いている窯としてほかに有名なものには竜泉窯があり，飛青磁などをつくっている。青磁の色は暗く黄ばんだものにかわっており，日本では天竜寺青磁と呼んでいる。14世紀に明がおこるが，中心はやはり景徳鎮であり，全体を概観していえるのは元代の技法の中国化ということであろう。筆致や色彩は，ゆったりと穏やかで，ときとして女性的でもある。青花は優美になり，コバルトの輸入状態によって青の発色が変化する。青花と同巧で銅を使った釉裏紅も元末以来のものだが，赤の発色は美しくなる。同時に五彩のような濃厚華麗なものも盛んになり，三彩・雑彩，さらに青磁・白磁を含めて，加飾の技法はすべて出揃った観がある。また明らかに輸出用としてつくられた陶器も多くなり，東西の注文に合わせ多様な意匠が出現する。とくに明末17世紀はヨーロッパ諸国が海路による東洋との直接交渉を始めたため，輸出量も飛躍的に伸びる。明から清への変動期には輸出能力が一時低下し，日本がこれを補う形で輸出を行うが，日本の鎖国，清の安定によって，再び輸出が盛んになる。これらの製品がヨーロッパの陶窯を刺激し，磁器製作を促すのである。清代にはまず明の五彩をひきついだものが主流になる。素地・顔料・釉ともに良質で，筆致はていねい，黒の多用による画通の引き締め，図様は写生的，などが新しい傾向である。ほかに銅による紅釉の磁器である桃花紅・牛血紅・宝石紅や，無釉の白磁に三彩釉で文様を描いた素三彩，その白素地の部分を黒絵具でうめた黒彩なども注目される。18世紀末以降は五彩に代わって粉彩が登場する。精密な花鳥文を表したもので，彩絵の時代である清代でも，その頂点を成す作品が雍正・乾隆治政下でつくられている。しかし清代全般の傾向は既成の技法の洗練であり，過去の名品をそっくりに復元する技術はあったが，芸術的な創意という点では，その独創性は少ないともいえる。清末以降は国情も乱れ，他産業同様，窯業も衰退した。新中国誕生後は，伝統工芸の復活もはかられ，現在ではまた主要生産国の列に加わっている。なお，中国陶磁史全体を南北の比較でとらえることもできる。まず概観して南磁北陶の傾向が指摘される。加飾については北は保守的で古格を尊び，南は新味を追究し，虚飾に走ることもある。北では北宋時代から石炭焼成が行われている。これは酸火炎であるので彩色が黄味をおびる。南では現代でも松や杉の割木を用いた還元炎なので，青味をおびた釉色になる。これらは思想文芸面などでも指摘される南北の気風や好みの差によるのであろう。
(1/2：続く)
◆陶器(2/2)を見る◆
