●雑煮　ぞうに

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　大晦日に歳神を祭り，この神に供えたものを祭りに参加した者が一緒になって元旦の朝に食べるというのが，雑煮の本来の姿だといわれる。神事が終わったあと神酒や神供を皆で分けて食することを意味する直会（なおらい）という呼称を，現に雑煮や祭りの日の食べ物の名にあてている土地が九州をはじめ東日本の一部にも残っていることからもそれはうかがわれる。もともと一日の始まりは夕方からという考え方が昔からあり，そのため正月の始まりは大晦日の夜からとされて歳神の祭りが行われたのだというわけである。この雑煮の食しかたも土地によってさまざまで，汁や材料にもそれぞれ特色がある。大別して関西地区では白みそを使い，丸餅を焼かずにゆでて用いるが比較的多いのに対し，東日本ではすまし汁に切り餅を焼いて用いるとされているが，近年は都市化の波と人の交流の激しさのためか，昔ながらの習俗が必ずしも守られているとは言えない。